Æblekage med mandellåg

Lækker til gæster – kan nemt forberedes før de kommer…

Æblemos:
1,3 kg æbler
1 stang vanille
lidt vandsaften af ½ citron

Koges til mos (grov)

Låget:
150g mandelmel (blendes gerne med skal)
150g sukker
150g blødt smør
2 æggeblommer1 helt æg

Pynt med:
25g mandelflager
2 spsk flormelis

Bland ingredienser til “låget” og bred det ud over mosen i et jævnt lagt.

Bag ved 220 grader 15-20 minutter – det skal times så den kan serveres lunken. Serveres med flødeskum (evt korn af 1 stang vanille pisket i)